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  這一數據從一個側面反映瞭影院賣品的購買率。"一般來說,影城爆米花套餐的購買率在20%-25%,售價偏高是影響購買率的一大原因。"廣州華影青宮電影城總經理翁曉健告訴南都記者,青宮影城地處廣州核心商圈之一的北京路,千米步行街上隨處可見賣爆米花的。"青宮爆米花單買小桶13元,大桶18元。樓下攤販賣多少錢?8元/桶。"

內容來自sina新聞

  於是,幾乎在任何一個電影院,你都能在購票窗口聽到一句,"需要爆米花嗎?"

  食品收入占比10%-15%

  說到底,影院的收入主要依托票房、廣告和賣品,影院票房和觀影人次直接影響廣告和賣品收入。"所以,電影票的定價是最核心要素,合理的票價應該不超過城市人均收入中位數的1%,而廣州是3%-4%,香港則是超過0 .6%。"列孚說。

  國產爆米花毛利率95%

1桶爆米花凈賺10元 去年萬達院線爆米花賣瞭3.9億



  "仔細觀察你就會發現,雖然萬達影院大多入駐在萬達購物中心之中,但與影院同樓層的商傢,絕不可能是麥當勞、肯德基,也不會有沃爾瑪商超身影出現。"萬達院線一位內部高管陳偉(化名)告訴南都記者,萬達強調給電影消費者帶來的不僅僅是影片自身內容的觀感,同時還是影院環境、電影文化等全方位的享受。賣品部一般提供美國口味的爆米花和吉拿棒,墨西哥玉米脆片,哈根達斯冰淇淋及各類飲品、小食品。"如此精心安排的原因很簡單,食品已成為影院的主要收入及利潤指標。"

  影院衍生品收益

  南都記者肖昕 餘玥 俞康

  750毫升爆裂玉米粒+ 750毫升焦糖+ 750毫升白砂糖+椰油= 28升的爆米花

  如果說美國的觀眾沒有爆米花看不瞭電影的話,那麼中國的觀眾則恰恰相反,隻有看電影時才想起吃爆米花。據美國放映協會提供的官方數據顯示,美國影院的年度純收入中,食品收入占據40%。而南都記者從萬達、大地、金逸等多傢大規模院線公司內部調查瞭解獲悉,在中國,食品收入占據影院營收比重大概為10%-15%。15%的營收貢獻率看上去並不高,但"若從利潤指標來看,食品售賣可以給電影院貢獻30%-40%的利潤。更直接地說,爆米花是穩賺不賠的生意,利潤率要比電影票高得多。"香港廣雅傳播公司負責人、資深影評人列孚對南都記者透露,電影大國的衡量標準並不隻是電影產量和票房數據,電影院的數量和總體經營狀況也是關鍵指標。

  如果說,北美觀眾是沒有爆米花看不瞭電影,那麼中國觀眾則是相反,隻有看電影時才想起吃爆米花。新秦調查網站針對"爆米花變印鈔機"這一話題,進行瞭一次網絡調查。在1126個樣本中,有28 .77%的受訪者表示,"看電影時,每次都會選購院線爆米花等小食。"

  不過,萬達院線去年總收入為41億元,折算下來,食品收入僅占到總營收的9.5%。在金逸,"這部分收入占比在12%左右,賣食品的利潤超過60%。"廣州金逸院線一位營銷經理對南都記者說。"而大地院線的根本策略之一就是'平民票價',食品這部分的收入占比在15%,如果個別影院能將這個比例提升到20%,已屬成績斐然。"原廣東大地院線公司總經理林美瑤告訴南都記者,在美國,院線方把電影院當做一種媒體終端看,渠道價值要大於票房的價值。據美國放映協會提供的官方數據,美國影院的年度純收入中,食品收入占據40%。

  按照某知名影院經理透露給南都的說法,"電影院裡的食品類套餐,價格一般高出外面30%左右。""這裡頭其實是有貓膩的。"翁曉健給南都記者透露,便宜的爆米花機進價在幾萬元,青宮用的是十幾萬元的原裝進口爆米花機。玉米、椰油、焦糖等原材料也不一樣,有中國的、馬來西亞的、泰國的、美國的,成本差可達30%-40%。如果原材料全都用美國進口的,算下來,小桶爆米花的成本約5-6元,大桶的成本約7-8元,影院賣一桶爆米花差不多能賺10元。

  小高做過兼職,爆過爆米花。他告訴記者,爆米花機一次能爆28升的爆米花,原料比例一般如下:750毫升爆裂玉米粒+750毫升焦糖+750毫升白砂糖+椰油=28升的爆米花。"我在淘寶上搜瞭搜,大概算出國產原料的成本價,玉米3元+糖3元+椰油5元+包裝盒0 .5元+電費0 .5元=12元。一大桶2升的爆米花,售價是18元。那28升的銷售價格就是252元,毛利率就是(252- 12)÷252=95%。"

  事實上,在萬達院線總經理葉寧的眼中,電影院連鎖與麥當勞一樣,是個連鎖零售行業,隻不過銷售的產品不同,電影院販賣的是文化產品。基於此邏輯,萬達院線以"標配設施"的運作手段將小賣部和影院完美地"嫁接"起來。

  "若從利潤指標來看,小賣部賣食品可以給電影院貢獻30%-40%的利潤。直接地說,爆米花是穩賺不賠,利潤率要比電影票高得多。"香港廣雅傳播公司負責人、資深影評人列孚對南都記者說,電影大國的衡量標準並不隻是電影產量和票房數據,電影院的數量和總體經營狀況也是關鍵指標。

  於是,幾乎在任何一個新開的電影院,你都能在大堂內看到一個小餐吧,獨占一塊小地盤。比如U A影城就會將賣品部作為差異化經營的一個砝碼。"U A是香港的電影院,特別在意服務和賣品上的創新,我們提供的食品結構也跟同行不一樣,比如引入香港本地的小吃,魚丸、燒麥等等,因此爆米花的比例不是那麼高。"U A影城代理影院經理李江如是說。

  "像青宮這樣的老影城,在最初的規劃上沒有足夠重視賣品部,所以我們隻能在日常營銷上' 補課'。"翁曉健說,青宮會重點跟進企業客戶包場訂單,將電影票和爆米花放到一起捆綁銷售。"這樣,青宮目前的食品銷售可以做到一年400-500萬。"

  當然,影院裡除瞭可樂、爆米花等食品可賣之外,還可以賣變形金剛公仔等衍生品。但是,"中國在版權方面的保護和執行力度並不理想,沒有形成很好的市場氛圍,院線很難做出亮點,衍生品很難做大做強。"李江說。

  現在,更多的影院將創收利器放在廣告上。"廣告分兩塊,一個是陣地廣告,另一個片前廣告。"映桃園民間二胎借款貸款全省皆可處理前廣告代理公司央視三維內部人員告訴南都記者,"不同的影院、不同的位置、不同的宣傳周期,報出來的廣告價格差別之大超乎外界想象。"以廣州為例,天河某知名影城一天的陣地租用費約為2000元/方,月租費10萬-20萬元,而一般市區影院的年租金也隻就10萬-20萬元。



  近日,萬達院線官網透露的一則消息讓"小夥伴們都驚呆瞭":萬達院線2013年票房收入31.6億,僅爆米花就賣瞭3.9億元,占賣品總收入72%,居全國院線榜首。

  玉米3元+糖3元+椰油5元+包裝盒0.5元+電費0.5元=12元

 &大直二胎借款emsp;28升的銷售價格就是252元



新聞來源http://fs.house.sina.com.cn/news/2014-03-27/09264019369.shtml

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